Пошагово: Как запустить торты на маркетах в 2026 г.

Дорожная карта: Как запустить производство тортов на маркетплейсах в 2026 году Шаг 1. Легализация бизнеса Статус: Самозанятость (НПД) подходит только для работы под заказ «из рук в руки». Для продажи упакованной продукции через агрегаторы необходимо зарегистрировать ИП. Оптимальный налоговый режим — УСН «Доходы» (6%). Патент(как самозанятость) на ИП также есть, но там ограничение не более 2,4 млн […]

Пошагово: Как запустить торты на маркетах в 2026 г. Читать далее »

Хватит сжигать бюджет на HeadHunter

Как создать непобедимую команду в пекарне с помощью ученического договора. Коллеги, признайтесь: сколько часов и сотен тысяч рублей вы уже «сожгли» в топке кадрового голода? Бесконечные объявления на HeadHunter и Авито, череда собеседований, адаптация очередного «готового» специалиста, который через месяц уходит, прихватив с собой ваши стандарты, рецепты хлеба и выпечки и оставив разочарование. Мы попали

Хватит сжигать бюджет на HeadHunter Читать далее »

10 правил успешного внедрения практики кайдзен на производстве

Бережливое производство, экономика непрерывных улучшений, философия кайдзен. Такие термины и определения имеют одну суть. С помощью общей вовлеченности и малыми шагами добиваться улучшений в процессах и технологиях.

10 правил успешного внедрения практики кайдзен на производстве Читать далее »

Тренды отдыха на 2024-2030 г. Анализ предпочтений гостей в индустрии

Ранее в индустрии туризма существовали лишь два противоположных направления отдыха: либо среди живой дикой природы при наличии комаров и открытого туалета, либо в роскошном отеле с удобствами римских императоров, включая сауну, бассейн и так далее. Однако потребители устали от такого жесткого и несправедливого выбора. Раньше это не вызывало неприятных эмоций, так как общество было разделено

Тренды отдыха на 2024-2030 г. Анализ предпочтений гостей в индустрии Читать далее »

10 трендов в продуктах питания 2024 -25 г (по данным запросов в сети и экспертных сообществ).

При выборе продуктов питания и напитков, предпочтения людей всегда меняются. Во время пандемии возникло несколько новых тенденций, например, люди стали часто готовить ресторанную еду дома. Однако, многие также готовы попробовать новые вкусы и рецепты. Кроме того, люди сейчас сильнее всего интересуются экологичными и полезными продуктами для здоровья. Итак, вот 10 трендов по запросам в сети

10 трендов в продуктах питания 2024 -25 г (по данным запросов в сети и экспертных сообществ). Читать далее »

9 ключевых тенденций потребительских запросов на 2024 г.

Факт без сомнений: потребительское поведение меняется быстрее, чем когда-либо прежде. В частности, то, чего хотят потребители, где они этого хотят и когда они хотят получить доступ к своим продуктам и услугам, вот это все это постоянно меняется. В этой статье рассматриваются 9 тенденций поведения потребителей на 2024 г. Запрос на туалетную бумагу из бамбука вырос

9 ключевых тенденций потребительских запросов на 2024 г. Читать далее »

5 трендов снеков на 2024г.

Аналитика. Развитие на 2024-2027 г.. Перекусы. Снеки. Батончики. Маленькие куски энергии удобной, и запечатанные в упаковку-постепенно и наступательно заполняют рынок готовой еды.  Кофейни. Полки магазинов. Заправки. Буфеты. Вендинги. Все это постепенно переходит в многомиллиардную индустрию потребительского рынка. Фактически, только Cheetos продает на сумму более 1 млр в год. Изучение спроса, создание новых текстурных, вкусовых и

5 трендов снеков на 2024г. Читать далее »

Секреты победы над монстрами: найди в себе силы и одолей их!

Федеральные сети и крупные игроки заходят на рынок частных пекарен, планируют «заполонить» авоську покупателя. Мини-пекарням нужно знать об этом, и разработать стратегию противостояния, планомерно и поступательно внедрять чуткий сервис и предугадывать желания своих гостей. Факты. Вызовы. Крупные федеральные торговые сети продуктового ритейла анонсировали, что покроют своими пекарнями внутри магазинов львиную дольку рынка в 2024 г.

Секреты победы над монстрами: найди в себе силы и одолей их! Читать далее »

Использование ИИ в общепите.

Появление новых ботов в сетях, и возможность использовать их платно или бесплатно позволяет расширить возможности любого заинтересованного человека в продвижении своего продукта или услуги. Какие возможности, рассмотрим детально на примере соуса майонез: Этапы, которые необходимо выполнить: Максимально полную картину рынка можно получить, собрав данные из разнообразных источников, включая социальные сети, отчеты отраслевых исследований и новостные

Использование ИИ в общепите. Читать далее »

Что общего у муравья и тестомешалки? Как самостоятельно выбрать тестомес? 

Гайд по выбору тестомешалок. Муравей может поднять груз больше себя в 50 раз.  Тестомес может вымесить 400 кг теста, что в несколько раз больше веса человека. Общая эффективность тестомешалок заключается: время вымешивания, мощность двигателя, объем дежи. Например если 400 кг теста вымешивается в течении 2-3 минут, в этом случае энергоемкость процесса очень низкая, и такое оборудование

Что общего у муравья и тестомешалки? Как самостоятельно выбрать тестомес?  Читать далее »